Food and Beverage Management Cornell Certificate Program
– from –
Cornell University
إدارة الإيرادات في المطاعم تعتبر عملية مهمة لتحقيق أقصى استفادة من الإيرادات والربح من خلال تحديد أسعار الطعام والمشروبات بشكل استراتيجي وتحديد وقت تقديم العروض الترويجية وتوجيه الإشغال. يعتبر تحقيق التوازن بين الإيرادات والتكاليف في صناعة المطاعم تحدٍ كبير نظرًا للعوامل المتعددة التي تؤثر على أداء المطعم، مثل الموسم، والطلب، وأنماط الاستهلاك.
برنامج “Restaurant Revenue Management Cornell Certificate Program” يهدف إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لتحسين أداء المطعم وزيادة الإيرادات من خلال تطبيق استراتيجيات إدارة الإيرادات. ويشمل المحتوى الأساسي للبرنامج عادةً:
- مقدمة في إدارة الإيرادات للمطاعم: فهم أساسيات إدارة الإيرادات وتطبيقها على صناعة المطاعم.
- تحليل البيانات والتوقعات: تعلم كيفية جمع وتحليل البيانات المالية والعملية للتنبؤ بالطلب وتوقعات الإيرادات المستقبلية.
- استراتيجيات تسعير المطاعم: دراسة تحديد الأسعار وكيفية التعامل مع المؤثرات المختلفة لتحقيق أقصى استفادة من العوائد.
- التسويق والترويج: استخدام التسويق الرقمي والحملات الترويجية لزيادة الإقبال على المطعم وتحسين الإيرادات.
- إدارة القدرة والإشغال: كيفية التحكم في إشغال المطعم وتحقيق أقصى استفادة من طاقته.
- التحليل المالي واتخاذ القرارات: تحليل البيانات المالية واتخاذ القرارات الاستراتيجية المستندة إلى الأرقام.
عندما يكتمل البرنامج بنجاح ويتم تحقيق جميع متطلباته بنجاح، يحصل المشاركون على شهادة من جامعة كورنيل تثبت إكمالهم للبرنامج واكتسابهم المعرفة والمهارات المطلوبة في مجال إدارة الإيرادات في صناعة المطاعم. هذه الشهادة يمكن أن تعزز فرص التوظيف والتطوير المهني للفرد في مجال صناعة المطاعم والضيافة.
– التكلفة: 2589$
– يمكنك الوصول إلى الموقع الرسمي لهذه الشهادة من هنا
- أصحاب المطاعم والمطبخ
- مديرو المطاعم والفروع
- مديرو الإيرادات والمبيعات:
- المهتمين بصناعة المطاعم
- المهنيين الطموحين في مجال الضيافة
- مقدمة في إدارة الإيرادات للمطاعم وأهمية تطبيقها لتحسين أداء المطعم وتحقيق أقصى استفادة من الإيرادات.
- تحليل البيانات والتوقعات للمطاعم: جمع وتحليل البيانات المالية والعملية لفهم أنماط الإقبال والطلب وتوقع الإيرادات المستقبلية.
- استراتيجيات تسعير المطاعم: تحديد الأسعار بطريقة استراتيجية تزيد من الإيرادات دون التأثير على رضا العملاء.
- التسويق والترويج للمطاعم: استخدام أدوات التسويق والحملات الترويجية لزيادة الإقبال وتحقيق الأهداف المرجوة.
- إدارة القدرة والإشغال: كيفية التحكم في الإشغال والتخطيط للطاقة والقدرة لتحقيق أقصى استفادة.
- التحليل المالي واتخاذ القرارات: تحليل الأرقام المالية واستخدامها لاتخاذ قرارات استراتيجية مبنية على الأدلة.